来源:互联网新闻 时间:2019-04-16 02:22
这几天,网友遇到了蛋黄超级Q的鸡蛋,拿着蛋黄当乒乓球打,怀疑是不是遇上了假鸡蛋。一位和鸡蛋“认识”30年的专家证实鸡蛋市场流通里没有假鸡蛋。
这几天,多名网友遇到了蛋黄超级Q的鸡蛋,他们直言已试验拿着蛋黄当乒乓球打,连打了好几次蛋黄都没有碎。“吃到最后才发现蛋黄不一样,难不成一直在吃假鸡蛋!”网友张先生在民情巷发帖询问,市面上真的有假鸡蛋吗?
饲料、温差致普通洋鸡蛋蛋黄都有弹性
一般冬天接到这类投诉比较多,明显比夏天多很多。杭州市面上的洋鸡蛋主要产自建德、江苏以及东北,冬天东北都是零下5到10℃的气温,洋鸡蛋在运输过程中如果没有措施得当,早已经冻坏了,一旦冻坏,蛋黄就无法煮熟,这样的蛋黄会很有弹性,这也是为什么大部分市民总是在冬天偶遇所谓的“假鸡蛋”。
造成蛋黄特别Q的原因,除了后天温度影响,还有先天性的原因。钱明伙说,现在人们对鸡蛋的需求太大,所以市场对洋鸡蛋的生产周期要求更高,鸡场老板们往往会给鸡吃的饲料里添加激素,这些激素直接导致了鸡蛋蛋黄在煮熟后变得很Q。
如何正确选购与保存鲜鸡蛋?
杭州市朝晖七区农贸市场销售禽蛋的钱师傅、周师傅支招说,如果有条件,还是多多选购本鸡蛋,买鸡蛋最好是多次少量买,只要蛋壳表面没有裂痕,冬天鸡蛋能放2个月,夏天在通风处也能存放15天左右,没有必要放进冰箱。
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